Polyole
Polyole (auch unter dem Namen Zuckeralkohole bekannt) sind eine Gruppe von kalorienreduzierten Süßungsmitteln. Diese Süßungsmittel sind weder Zucker noch sind sie Alkohole. Stattdessen handelt es sich um eine Gruppe von, für den menschlichen Körper, nicht verdaulichen Kohlenhydraten, die als Zuckeraustauschstoffe verwendet werden. Sie verleihen kalorienreduzierten Produkten einige einzigartige Eigenschaften. Sie sind jedoch auch im Allgemeinen weniger süß im Vergleich zu herkömmlichen Haushaltszucker (ab 70% bis 100%), können aber mit hochintensiven Süßungsmitteln kombiniert werden, sodass sie 1:1 wie Zucker süßen. Beispielsweise wird Xylit einigen Kaugummis zugesetzt. Da Xylit von Bakterien im Mund nicht abgebaut oder zu Säuren verstoffwechselt wird, kann es positiv zur Kariesprophylaxe beitragen.
Erythrit, Isomaltit, Maltit, Sorbit und Xylit sind gängige Zuckeralkohole.
POLYOL-MISCHUNGEN
Unsere speziellen Polyol-Mischungen sind eine eigene Klasse von Zuckeraustauschstoffen. Die Mischungen sind meistens 1:1 so süß wie Haushaltszucker und entweder gänzlich frei von Kalorien oder zumindest kalorienreduziert. Wie die Polyole sind auch unsere Polyol-Mischungen natürliche Zuckeraustauschstoffe und eignen sich hervorragend als Ersatz für den üblicherweise verwendeten Zucker. Der Verzehr trägt positiv zur Zahnmineralisierung bei. Darüber hinaus sind Polyole, und auch die Polyol-Mischungen, eine Gruppe von kohlenhydratarmen Zuckeraustauschstoffen, die besonders für ernährungsbewusste Menschen geeignet sind.
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